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這是前天晚上18:40完成的霄種麵團
隔天下午14:00拿出來開始操作
加入奶油
薄膜&裂口
完成溫度27度
分割滾圓
第一次橄捲照片
第二次橄捲忘了照啦
這樣應該是7.5分滿吧!?入烤箱
烤焙彈性很夠耶，長的好高啊
我家笨老公拍的，也不知道拍我的手幹嘛.....
切面照，看來應該空氣沒橄掉，
這次霄種草苺不怕死的用自己煮的果醬，不知道是不是為我有放一片吉利丁片，
操作上面並不會過黏，
不過顏色上面就不如老師的來的漂亮
但是草莓的香味跟酸度比上課的來的重呢
照片好像照的不好，先交一次作業，
下次要做好拿到店裡麻煩老師指點一下，
還是有些盲點.....
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